طريقة عمل كفتة بالطحينة

طريقة تحضير كفتة بالطحينة

* في بولة، تخلط الطحينة وعصير الليمون والخل الأبيض والكمون والثوم المفروم والزبادي والملح والفلفل

* ثم يضاف الدقيق ويخفف الصوص بالماء، ويقلب جيدا حتى نحصل على القوام المناسب

* في الكبة، يضاف اللحم الفروم والسبع بهارات والملح والفلفل الأسود ومعلقة دقيق وثوم مفروم ويفرم جيدا.

* ثم يضاف البقدونس ويتم فرمهما سويا مرة أخرى

* ثم يشكل اللحم على شكل كرات

* تشوح كرات الكفتة في مقلاه بها زبدة وزيت، حتى تكتسب اللون البني من جميع الجهات.

* في المقلاه، يشوح البصل والبقدونس والفلفل ثم يضاف إلى صوص الطحينة.

* في صينية بيركس، تضاف الكفتة ثم صوص الطحينة وتدخل الفرن حتي تنضج

* وتزين باللوز والبقدونس وتقدم بالهنا