الترددات

نايل سات : التردد 11488 أفقي 5/6

CBC Channels

  1. الرئيسية
  2. الوصفات

0 0

كيك بيكان وموس الكراميل

نوع الاكلة الرئيسى : حلويات

المطبخ : متنوع

مقادير كيك بيكان وموس الكراميل

  • جيلي الأناناس والمانجو
  • حشوة الكراميل
  • كيك بيكان الاسنفنجي
  • موس بيكان
  • جليز الكراميل
  • للتزين

طريقة تحضير كيك بيكان وموس الكراميل

للكيك

* يخفق صفار البيض مع السكر، ثم يضاف دقيق والبيكان، ثم تضاف الزبدة المذابة تدريجيا


* يوضع خليط الكيك في صاج مبطن بورق زبدة، ويدخل الفرن على درجة حرارة 160 درجة، لمدة 20 دقيقة

جيلى الأناناس والمانجو

* يخلط المانجو والأناناس البيوريه على النار حتى الغليان، ثم يضاف النشا ويقلب حتى يثقل القوام، ثم يضاف الجيلاتين ويترك حتى الذوبان، ثم يوضع في قالب كيك ويدخل الفريزر


حشوة كراميل

* يخلط سكر مع الجلوكوز على النار، حتى يصبح كراميل ثم تضاف الكريمة والشوكولاتة، ثم يضاف ملح وزبدة وتقلب، ثم توضع في قالب كيك وتدخل الفريزر


موس بيكان

* يسخن اللبن


* ثم يخفق البيض والسكر ويضافا للبن، ويترك الخليط على النار على درجة حرارة 85 درجة ثم ترفع من النار

* ثم تضاف فانيليا وجيلاتين ومعجون بيكان وشوكولاتة، ويقلب الخليط حتى الذوبان، ثم يترك ليهدأ ثم تضاف الكريمة وتقلب

الجليز

* يخلط سكر وماء وجلوكوز على النار حتى درجة حرارة 85 درجة ليصبح كراميل


* يخلط جيلاتين وجليز وحليب مبخر وشوكولاتة، ويقلبوا جيدًا حتى تمتزج المكونات

* في قالب كيك مبطن بورق زبدة، توضع طبقة موس ثم طبقة جيلي مجمدة، ثم طبقة كراميل مجمد، ثم توضع طبقة الكيك وتدخل الفريزر حتى تتماسك

* يوضع الجليز على الوجه

* وتزين الكيكة ببيكان صحيح

* وتقدم بالهنا


قائمة التسوق



انضم الى المحادثة

أخبار متعلقة ..

3 أسرار لتحضير كاسات الجلاب وعيش السرايا
3 أسرار لتحضير كاسات الجلاب وعيش السرايا

الجلاب من المشروبات اللذيذة التي يتم تقديمها في وجبة الإفطار بشهر رمضان. لذا قامت نرمين هنو في برنامج "زي السكر" المذاع على قناة سي بي سي سفرة بتحضير… المزيد

3 أسرار لنجاح سوفليه اللوز مع نرمين هنو
3 أسرار لنجاح سوفليه اللوز مع نرمين هنو

يعتبر السوفليه من ألذ الحلويات الأوروبية المميزة، لذلك قدمت الشيف نرمين هنو خلال برنامجها "زي السكر" الذي يعرض على قناة سي بي سي سفرة مجموعة من النصائح… المزيد

3 خطوات لعجينة شو ناجحة
3 خطوات لعجينة شو ناجحة

 في أولى حلقات برنامج "زي السكر" المذاع على قناة سي بي سي سفرة، حضرت لنا "نرمين هنو" طريقة احترافية لتحضير بروفترول الشوكولاته، وكشفت لنا عن بعض الأسرار… المزيد

3 طرق مختلفة لتحضير الكراميل
3 طرق مختلفة لتحضير الكراميل

إذا كنت تحب إضافة الكراميل إلى وصفات الحلويات، فتقدم لك الشيف "نرمين هنو" في برنامج "زي السكر" المذاع على قناة سي بي سي سفرة 3 طرق مختلفة لتحضيره في المنزل،… المزيد

  1. مقياس الوزن و السعرات الحرارية
النتيجة