مقادير كيك الشوكولاتة والكركديه
- كيك الشوكولاتة
- موس الكركدية والشوكولاتة البيضاء
- كريمة كركدية
- جناش الشوكولاتة الداكنة
- جليز الكركدية
طريقة تحضير كيك الشوكولاتة والكركديه
كيك
* في العجان يخفق البيض والسكر وشربات الكركديه حتى يصبح هشا ويضاف الزيت تدريجيا مع استمرار الخفق
* ثم تضاف المقادير الجافة واللبن الرايب مع الخفق
* ثم يوضع خليط الكيك في صينية مبطنة بورق زبدة وتدخل الفرن على درجة حرارة 160 درجة لمدة 25 دقيقة
كريمة الكركديه
* يخلط شربات الكركديه والكريمة على النار حتى الغليان ثم يرفعوا ويضاف الجيلاتين
* ويذوب
* ثم يوضع في قالب كيك صغير ثم يدخل الفريزر حتى يتماسك
جناش الشوكولاتة
* ترفع الكريمة على النار حتى الغليان ثم تخلط بالشوكولاتة ثم تضاف طبقة ثانية على كريمة الكركديه
موس الكركديه
* يخلط اللبن والكركديه على النار حتى الغليان ويخفق صفار البيض والسكر
* ثم تضاف لخليط اللبن والكركديه ويترك على النار حتى 85 درجة
* ثم يرفع من على النار وتضاف الشوكولاتة وجيلاتين
* ثم تضاف الكريمة المخفوقة
جليز الكركديه
* يخلط شربات وماء على النار ويترك ليهدأ ثم يضاف جيلاتين
* فى قالب كيك توضع طبقة كيك ثم طبقتا الكريمة والجناش المجمدين ثم تغطى بالموس ثم تدخل الفريزر حتى تتماسك
* وترش بالجليز على الوجه مع زهرة الجوري
انضم الى المحادثة
أخبار متعلقة ..
الجلاب من المشروبات اللذيذة التي يتم تقديمها في وجبة الإفطار بشهر رمضان. لذا قامت نرمين هنو في برنامج "زي السكر" المذاع على قناة سي بي سي سفرة بتحضير… المزيد
يعتبر السوفليه من ألذ الحلويات الأوروبية المميزة، لذلك قدمت الشيف نرمين هنو خلال برنامجها "زي السكر" الذي يعرض على قناة سي بي سي سفرة مجموعة من النصائح… المزيد
في أولى حلقات برنامج "زي السكر" المذاع على قناة سي بي سي سفرة، حضرت لنا "نرمين هنو" طريقة احترافية لتحضير بروفترول الشوكولاته، وكشفت لنا عن بعض الأسرار… المزيد
إذا كنت تحب إضافة الكراميل إلى وصفات الحلويات، فتقدم لك الشيف "نرمين هنو" في برنامج "زي السكر" المذاع على قناة سي بي سي سفرة 3 طرق مختلفة لتحضيره في المنزل،… المزيد
.png)
