الترددات

نايل سات : التردد 11488 أفقي 5/6

CBC Channels

  1. الرئيسية
  2. الوصفات

0 0

إكلير القهوة

نوع الاكلة الرئيسى : حلويات

المطبخ : أوروبي

مقادير إكلير القهوة

  • عجينة الشو
  • كريمة الشوكولاتة البيضاء والقهوة
  • طبقة الشوكولاتة البيضاء والقهوة

طريقة تحضير إكلير القهوة

الإكلير

* يسخن الفرن على درجة حرارة 180


* تدخل الفرن لنحو 20 دقيقة، أو حتى تصبح جافة

* يضاف العجين والبيض في العجان، ويخلط جيدا

* يوضع المزيج في كيس حلوني، وتشكل أصابع الإكلير

الحشوة

* يذوب الجيلاتين مع قليل من الماء، ويترك جانبا


* يسخن الحليب والكريمة مع القهوة

* يخفق السكر والبيض، ثم يضاف مزيج الحليب الساخن على مزيج البيض، ويوضع مرة أخرى على النار حت تصل درجة الحرارة إلى 85

* ترفع من على النار ثم تضاف الشوكولاتة، والجيلاتين المجهز، ثم يترك إلى أن يبرد تماما، تم تضاف الكريمة المخفوقة، تقلب برفق إلى أن تمتزج الكريمة المخفوقة مع المزيج، ثم توضع الحشوة في كيس حلواني

الجليز

* تضاف الكريمة والقهوة حتى تصل إلى الغليان، ثم تضاف الشوكولاتة حتى تمام الذوبان، ثم الزبدة


التقديم

* تفرغ أصابع الإكيلير، وتحشى بحشوة الكريمة، ثم تغطى بالجليز، وتوضع بالثلاجة، ثم تقدم



قائمة التسوق



انضم الى المحادثة

أخبار متعلقة ..

3 أسرار لتحضير كاسات الجلاب وعيش السرايا
3 أسرار لتحضير كاسات الجلاب وعيش السرايا

الجلاب من المشروبات اللذيذة التي يتم تقديمها في وجبة الإفطار بشهر رمضان. لذا قامت نرمين هنو في برنامج "زي السكر" المذاع على قناة سي بي سي سفرة بتحضير… المزيد

3 أسرار لنجاح سوفليه اللوز مع نرمين هنو
3 أسرار لنجاح سوفليه اللوز مع نرمين هنو

يعتبر السوفليه من ألذ الحلويات الأوروبية المميزة، لذلك قدمت الشيف نرمين هنو خلال برنامجها "زي السكر" الذي يعرض على قناة سي بي سي سفرة مجموعة من النصائح… المزيد

3 خطوات لعجينة شو ناجحة
3 خطوات لعجينة شو ناجحة

 في أولى حلقات برنامج "زي السكر" المذاع على قناة سي بي سي سفرة، حضرت لنا "نرمين هنو" طريقة احترافية لتحضير بروفترول الشوكولاته، وكشفت لنا عن بعض الأسرار… المزيد

3 طرق مختلفة لتحضير الكراميل
3 طرق مختلفة لتحضير الكراميل

إذا كنت تحب إضافة الكراميل إلى وصفات الحلويات، فتقدم لك الشيف "نرمين هنو" في برنامج "زي السكر" المذاع على قناة سي بي سي سفرة 3 طرق مختلفة لتحضيره في المنزل،… المزيد

  1. مقياس الوزن و السعرات الحرارية
النتيجة