الترددات

نايل سات : التردد 11488 أفقي 5/6

CBC Channels

  1. الرئيسية
  2. البرامج
نصائح نجلاء الشرشابي لتسوق الدجاج
نصائح نجلاء الشرشابي لتسوق الدجاج

يدخل الدجاج في أصناف طعام كثيرة، لكن عليكِ أن تعلمي أن لكل أكلة نوعا معينا من الدجاج، هو الأنسب للطبخ، إذا حددي غرضك أولا، ثم تعالي مع نجلاء الشرشابي في رحلة تسوق إلى "الفرارجي" كي تساعدك على التفريق بين أنواع الدجاج المختلفة.

استخدامات الدجاج الأبيض والبلدي
- قوام الدجاجة البلدي يشد قليلًا في المضغ.
- الدجاجة البلدي هي النوع المثالي لاستخراج الشوربة والسلق والتحمير.
- لا يفضل استخدام الدجاج البلدي للشوي فعادة يحترق الجلد ويظل اللحم غير ناضج.
- الدجاج الأبيض لحمه أنعم وهو الخيار المثالي للشواء.
- تقضي الدجاجة البيضاء 45 يومًا فقط في المزرعة حتى تصبح جاهزة للأكل.
- الدجاجة أفضل من الديك في طعمها في كل الأنواع، والإناث عادة أطعم من الذكور في الطيور.
- الدجاجة الصغيرة هي الخيار الأمثل في الحشو. 
- أما السلق والتحمير نختار له الفرخة الكبيرة.
- تمضي الدجاجة البلدي في المزرعة من 60 يوم إلى 90 يومًا.

شاهدي الفقرة كاملة من هنا:


هناك كمية علامات عليك التحري منها للتأكد من صحة وسلامة الدجاجة قبل وبعد ذبحها، للاطمئنان على صحة عائلتك:

علامات صحة الدجاجة الحية:
- أن تأكل الدجاجة وحدها
- ألا تكون ساكنة وخاملة بل تلعب وتتحرك
- أن يكون منقارها أصفر
- وأن يكون عرفها أحمر

علامات سلامة لحم الدجاج بعد الذبح والتنظيف:
- أن يكون لون اللحم فاتحًا
- أن يكون لحمها خالية تمامًا من عروق الدم
- أن يكون بها شيء من الصفرة بسبب تأثير طعام الذرة الذي كانت تتناوله

شاهدي أيضًا طريقة تقطيع البانيه أو الفيليه في المنزل من الفرارجي:
​​

انضم الى المحادثة

    رمضان 2016 :

مكاييل و موازيين

ايه أكتر وصفة بتفضلوها للبطاطس ؟
  1. مقياس الوزن و السعرات الحرارية
النتيجة