الترددات

نايل سات : التردد 11488 أفقي 5/6

CBC Channels

  1. الرئيسية
  2. البرامج
الفرق بين الكباب الملوكي والتقليدي
الفرق بين الكباب الملوكي والتقليدي

الكباب أكلة عربية شقت طريقها إلى العالمية وانتشرت باسمها المعروف في كل الدول، وتشتهر بها بعض دول الشرق الأوسط وتختلف طريقة تحضيرها من بلد لآخر.


لكن ربما لا يعلم الكثيرون أن هناك نوع يحمل اسم "كباب الملوك" وقدمه الشيف شربيني في واحدة من حلقات برنامجه "الشيف" والذي يذاع عبر قناة CBC سفرة.



الكباب الملوكي
يتكون الكباب الملوكي من مقادير مختلفة عن النوع المتعارف عليه، فإضافة إلى اللحم يوجد معه باذنجان مقلي، فلفل أخضر مقلي.
يتم تعصيج اللحم بعد فرمه وتشكيلة لأصابع ويتم تسويته مع اللية الضاني ويقطع كل من الفلفل الأخضر والبصل والباذنجان على شكل حلقات وتقلى في الزيت.
يتم رص الكباب فوق رغيف من الخبز مع المكونات الأخرى بصورة دائرية، وبعد ذلك يتم إدخاله في الفرن للتسوية على درجة حرارة 220.



الكباب التقليدي
تتحول مصر في عيد الأضحى إلى مطعم مفتوح، وعند تجولك في الشوارع ستتسلل إلى أنفاسك رائحة شهية قادرة على أن تسيل لعابك وتشعرك بالجوع ولو كنت لا تدري ماهي! فهذه رائحة شواء الكباب، اللحم المتبل الذي يتم طهيه على الفحم.
وعلى عكس الكباب الملوكي فيقطع في اللحم الكباب التقليدي إلى أجزاء صغيرة ويتم وضعه فوق شواية أو في سيخ، وشويه على الفحم حتى تمام النضج، وهذه الخطوة تأتي بعد أن يتم تركه في التتبيلة فترة طويلة.​

انضم الى المحادثة

    رمضان 2016 :

  1. مقياس الوزن و السعرات الحرارية
النتيجة