الترددات

نايل سات : التردد 11488 أفقي 5/6

CBC Channels

  1. الرئيسية
  2. منيو سفرة
عزومة االفخدة
عزومة االفخدة

كتبت- سارة العناني 
"الفخدة الضاني" وجبة تسبب قلقاً لكل ربة منزل لكبر حجمها فيظن البعض أن تحضيرها صعب ولا يمكن تنفيذه في المنزل، لكنك اليوم ستبدعين في تحضير الفخدة في عزومة مشرفة بأطباق لن ينساها ضيوفك، وفيما يلي أهم تفاصيل عزومة الفخدة بأسرار شيفات سفرة.



فخدة ضاني بالخضار في الفرن 
أهم خطوة لتحضير الفخدة هي تتبيلها جيداً من الخارج قبل الطهي وحشوها من الداخل بالتوابل أو المكسرات وربطها بدوبار الطعام ومن ثم تركها المدة المناسبة للتسوية وهي مغطاة حتى تكمن بها الحرارة، مدة لا تقل عن ساعة ونصف أو أكثر على حسب قوة النار وحجم الفخدة، ولقياس مدى تسويتها وهي في الفرن نقوم باختبارها بخلة خشب إذا أفرزت دم فهي مازالت نيئة وإن لم تفرز أو أخرجت مياه فهي بذلك تامة التسوية.
للتعرف على تحضير الفخدة الضاني في الفرن من هنا.
ولوصفات أخرى للفخدة في الروابط التالية:
فخدة ضاني محشية
فخدة ضاني مشوية
اقرأ أيضاً: طريقة إعداد عزومة مميزة بالديك الرومي




أطباق جانبية:


مشويات مشكلة
لعشاق المشاويات يمكن تقديمها على سفرة العزومة بوصفة سهلة للتعرف عليها المزيد من هنا.



طاجن الشعرية بالكفتة
نجدد في الطبق الجانبي مع الفخدة الضاني ليحضر طاجن الشعرية بالكفتة بطريقة بسيطة، ولكن يجب الانتباه لتسوية الكفتة قبل إضافتها مع الشعرية لأن الثانية لا تستغرق نفس وقت تسوية الأولى.
للتعرف على تفاصيل مكونات وتحضير طاجن الشعرية بالكفتة، المزيد من هنا.


كسكسي بالخضار:


الكسكسي وجبة مميزة لطبق النشويات في عزومة الفخدة جربيه وحضريه بالخضار، تفاصيل مكوناته من هنا.


مناقيش باللحمة المفرومة
بعيداً عن صواني الرقاق والجلاش تحضر مناقيش اللحمة المفرومة كطبق جانبي مع الفخدة، لنحافظ على تنوع أطباق العزومة، للتعرف على تفاصيل تحضير المناقيش باللحمة المفرومة من هنا.




شوربة المشروم
تخفيفاً لدسم وجبات عزومة الفخدة تحضر شوربة المشروم كمقبلات سائلة سريعة، لمعرفة طريقة تحضيرها من هنا.

اقرأ أيضاً: حلو وحادق.. جددي في «عزومة الطواجن» مع سفرة
لا ننسى طبق حلويات مميز مع عزومة الفخدة، تُحضر معها صينية كنافة بالموز والكراميل بطريقة جديدة، لمعرفة تفاصيلها من هنا.


انضم الى المحادثة

  1. مقياس الوزن و السعرات الحرارية
النتيجة