الترددات

نايل سات : التردد 11488 أفقي 5/6

CBC Channels

  1. الرئيسية
  2. فيديوهات حصرية
تقطيع لحم الأضحية
تقطيع لحم الأضحية

كتبت- سارة العناني
على الرغم من صغر حجم الخروف إلا أن به مناطق وأجزاء لحوم مختلفة، تتعدد طرق ووصفات استخدامها، وتسهيلا عليكم عند التعامل مع أضحية العيد، يقدم موقع سفرة تفاصيل لأفضل قطعيات لحم خروف الأضحية والوصفات المناسبة لكل جزء.


تقسيم الخروف:
- الرقبة مناسبة لتحضير الفتة وورقة لحمة.
- الكتف (الزند) لابد أن يخلى جيدا ليجهز ويتم حشوه ليحضر في أطباق روست أو يستخدم مع الخضار أو حتى كباب حلة.
- بيت الكلاوي يفضل استخدامه لتحضير المشويات الجوسي؛ لأن به الريش والنيفة (الجزء الخارجي منه) وهي أهم الأجزاء التي تستخدم في شواء اللحوم.
- وش الفخده أفضل الأطباق التي يمكن أن تقدم بها هي الكباب وكذلك يستخرج منه عرق التربيانكو ليحضر بوصفاته الشهيرة.

ملاحطة :
لاختيار الخروف المناسب للأضحية لا بد أن يكون ضهره به كمية لحم كبيرة وأسنانه ليست بارزة ووزنه يترواح بين 50 كيلو أو أكثر.



انضم الى المحادثة

  1. مقياس الوزن و السعرات الحرارية
النتيجة