الترددات

نايل سات : التردد 11488 أفقي 5/6

CBC Channels

  1. الرئيسية
  2. أخبار سفرة
وصفات بشاميل
وصفات بشاميل

كتبت- سارة العناني 


صواني البشاميل لا تقتصر على المكرونة فحسب بل يمكن التنويع في وصفاتها بمكونات مختلفة لتقديمها بأطباق حلو وحادق، وهو ما نقدمه لكم اليوم بتجميعة لوصفات الشيف نجلاء الشرشابي للبشاميل حلو وحادق وفيما يلي التفاصيل:
أساسيات عامة لتحضير البشاميل:



- صوص البشاميل عامة يحتاج لخطوات وأسرار حتى يتم ضبط قوامه ولكن المتحكم الأول به هي كمية الدقيق المضاف له ودرجة حرارة الزبدة واللبن المضاف ويمكن الضغط هنا للتعرف على كافة أسرار شيفات سفرة لبشاميل بقوام وطعم مظبوط.
- أما عن أنواع البشاميل فهي مختلفة ويمكن التفرقة بينها على حسب نوع الطبق المقدم هل صواني كبيرة أم أطباق سريعة وغيرها، للتعرف على أنواع البشاميل المختلفة من هنا.
- صوص البشاميل الحلو في الغالب يكون متوسط القوام وليس سميك، لأن وصفات البشاميل الحلوة لا تستغرق وقت طويل في التسوية بل تحضر وتقدم سريعاً.
- تحتاج بعض الأطعمة للتشويح والتتبيل الجيد قبل إضافة البشاميل مثل الكوسة حتى يظهر مذاقها الخاص مع البشاميل فلا توضع صماء مما قد يفسد طعمها عند التقديم.



وصفات البشاميل الحادقة:
بطاطس بالبشاميل
أرز بالبشاميل
خضار بالبشاميل
كريب الدجاج والبشاميل
قرنبيط بالبشاميل
كفتة بالبشاميل
باذنجان بالبشاميل
كوسة بشاميل
رقاق بشاميل

وصفات البشاميل الحلوة:
قرع عسل بالبشاميل
بسكويت ببشاميل الشوكولاتة
بطاطا بالبشاميل
جزر بالبشاميل

انضم الى المحادثة

  1. مقياس الوزن و السعرات الحرارية
النتيجة