الترددات

نايل سات : التردد 11488 أفقي 5/6

CBC Channels

  1. الرئيسية
  2. أخبار سفرة
نصائح لشراء وتخزين وطهي البطاطس
نصائح لشراء وتخزين وطهي البطاطس

كتبت – ندى محسن

البطاطس هي المحصول الرابع في قائمة الخضراوات الأكثر استهلاكًا على مستوى العالم، لها شعبية كبيرة، وطرق أكل كثيرة، إلا أننا لا نعرفها كما تعرفنا وتسعدنا، بل ونضعها تحت ظروفٍ تكرهها وتقصر عمرها على الرفوف وفي المنزل.

لذا نقلنا لك قائمة من النصائح التي عليك اتباعها عند شراء وحفظ البطاطس، من kitchenstories، لتحصل على أفضل نتائج ممكنة في وصفاتك القادمة:


- ابتعد عن البطاطس الخضراء، ففيها نسبة "سولانين" عالية جدًا وهي مادة سامة.
- ابحث عن البطاطس القاسية، سليمة الجسم دون جروح أو فطريات، متوسطة الحجم.- أفضل أنواع البطاطس التي لها طعم مسكر قليلًا.
- اشترِ البطاطس في أكياس ورقية، أو قماشية، ولا تحتفظ بها في أكياس بلاستيكية لأنها تعرق في الداخل وتفقد الكثير من سوائلها وتسرع عملية نضجها وبالتالي يقل عمر تخزينها.
- يفضل تخزين البطاطس في مكان بعيد عن ضوء الشمس أو الحرارة المباشرة، بعيدًا عن البلاستك وفي مكان غير مغلق.
- لا تتجنب البطاطس المتسخة بالطين، فالتربة بما فيها من مغذيات دقيقة تطيل عمر البطاطس.
- تحتفظ البطاطس بنضارتها من 3 أسابيع حتى شهر، وكلما كانت البيئة المحيطة أكثر دفئًا كلما قلت تلك المدة.


اقرأ أيضًا: طريقة تحضير صحية للبطاطس المشوية بالأعشاب.


أفضل طرق لطهي البطاطس:

طريقة تحضير هذه الوصفة من هنا.


تقدم البطاطس بأكثر من 5 طرق مختلفة، القلي والشوي والسلق والهرس والطهي، إلا أن أوسعها انتشارًا هي المقلية وهي أكثرها ضررًا في نفس الوقت، حيث تقول دراسة نشرت عام 2017، إن وجبتي بطاطس محمرة في الأسبوع، تضاعفان خطورة الوفاة لدى الأعمار من سن 45 وحتى 70 عامًا، كما ربطتها كليه طب هارفرد، بالسكر والسمنة وأمراض القلب.


اقرأ أيضًا: طريقة تحضير بطاطس بالروز ماري والبابريكا.


ورغم تلك النتائج المرعبة، إلا أن البطاطس المخبوزة والمطهية بطرق صحية تمتلك العديد من الفوائد الصحية، التي قد تعاكس أضرارها مقلية، فوفقًا لـMedical daily news، فالبطاطس المخبوزة أو المشوية لها أثر إيجابي على العظام وضغط الدم وصحة القلب.


شاهد أيضًا: طريقة تحضير البطاطس من المطبخ التركي: 

انضم الى المحادثة

  1. مقياس الوزن و السعرات الحرارية
النتيجة