الترددات

نايل سات : التردد 11488 أفقي 5/6

CBC Channels

  1. الرئيسية
  2. أخبار سفرة
نصائح أميرة شنب لتخزين لخضار
نصائح أميرة شنب لتخزين لخضار

كتبت - هبة المهدي
قدمت الشيف أميرة شنب في برنامجها "أميرة في المطبخ" على "سي بي سي سفرة" حلقة خاصة عن تخزين الخضار والفاكهة بالطريقة المنزلية التقليدية، ولكن مع بعض النصائح التي تذكرها أميرة شنب لأول مرة، ويجب أخذها بعين الاعتبار عند تخزين أي نوع من أنواع الخضار والفاكهة في المنزل.

1 - ملح الليمون يستخدم عند تخزين أي نوع من أنواع الخضار في المنزل، ولكن يجب استخدامه بحذر؛ لأن طعمه حاد جدا، ويجب أن يستخدم بكميات قليلة بديلا عن الليمون والملح.

2 - يجب استخدام الماء المثلج أو ماء مع مكعبات ثلج عند تخزين أي نوع خضار، فبعد سلق الخضار يوضع في الثلج ليوقف عملية الطهي بسرعة قبل أن يفقد الخضار قوامه، ولنحافظ على الخضار غير متماسك ومتشابك داخل الفريزر.

3 - لا بد من تفريغ الهواء من أكياس التخزين، فقط استخدمي شفاطة بلاستيكية لتفريغ الهواء من أكياس تخزين الخضار والفاكهة، لأن الهواء داخل الأكياس هو سبب تداخل الروائح بين الأطعمة في الفريزر.

4 - يفضل تخصيص مكان لكل نوع من أنواع الأطعمة عند التخزين، مثلا الفاكهة منفصلة عن اللحوم منفصلة عن الخضروات وهكذا.

5 - لا توضع الأطعمة في الأكياس إلا عندما تبرد تماما حتى لا يتفاعل البلاسيتك مع الأطعمة الساخنة.

6 - نقلل سمك الأطعمة المخزنة بألا يزيد عن سنتيمتر أو سنتيمتر ونصف السنتيمتر حتى يكون سهل استخدام جزء منها وسهل كسرها.

7 - ضروري جدا كتابة تاريخ واسم نوع الصنف المخزن على الأكياس من الخارج، حتى لا تستخدمي الأقدم قبل الأجدد، ولا تضطري لتفكيك نوع من الأطعمة وأنت تقصدي طعاما غيره.

انضم الى المحادثة

  1. مقياس الوزن و السعرات الحرارية
النتيجة