الترددات

نايل سات : التردد 11488 أفقي 5/6

CBC Channels

  1. الرئيسية
  2. أخبار سفرة
حيل حتى لا تلتصق المقليات في الطاسة
حيل حتى لا تلتصق المقليات في الطاسة

كتبت- سارة العناني
الأطعمة المقلية عامة لا تستغرق الكثير من الوقت والمجهود في التحضير، ولكن مشكلتها الأكبر التصاق الطعام المقلي خلال تحضيره في الطاسة، ما يتلف شكله وقد يفتته بالكامل، لهذا سنتعرف معاً على أهم الأخطاء التي تسبب التصاق المقليات في الطاسة، حتى يمكننا تحضيرها بطريقة صحيحة، وهي كالآتي:

الزيت البارد
يجب الانتباه لتسخين الزيت جيدًا قبل وضع الطعام، لأن وضع الطعام البارد مع زيت بارد من أهم الأسباب التي تسبب التصاق الطعام في الزيت وتفتته.

الطعام المبلل
يجب الانتباه لدرجة حرارة الطعام بحيث يكون في درجة حرارة الغرفة، ليس باردًا أو مثلجًا، مع الانتباه عند قلي طعام مسلوق أو مغسول، بأن يوضع جانبًا حتى يُصَفى تماما من كافة السوائل، أو وضعه على مناشف مطبخ نظيفة أولا، حتى تتشرب منه السوائل.
اقرأ أيضاً: «دون تراكم الدهون »..طرق الحفاظ على طاسة القلي





التقليب المستمر
بمجرد وضع الطعام في الزيت الساخن والبدء في قليه، يجب تركه لدقيقة دون تقليب حتى تتناسب درجة حرارة الطعام والزيت معًا ويبدأ الطعام في النضج والتسوية الصحيحة، مع تجنب أن يذوب الطعام أو يلتصق في الزيت من كثرة التقليب، قبل أن تتم تسوية الوجه الموضوع بالزيت.

انضم الى المحادثة

  1. مقياس الوزن و السعرات الحرارية
النتيجة