الترددات

نايل سات : التردد 11488 أفقي 5/6

CBC Channels

  1. الرئيسية
  2. أخبار سفرة
نصائح لتمليح الفسيخ والسردين بطريقة آمنة
نصائح لتمليح الفسيخ والسردين بطريقة آمنة

مع اقتراب موسم الربيع وخاصة شم النسيم، يتصارع الجميع على شراء الفسيخ والسردين والرنجة لتحضيرهم في المنزل. لذلك اهتمت "رانيا الجزار" بتقديم نصائح لتمليح الفسيخ والسردين بطريقة آمنة وذلك في برنامجها "نص مشكل" المذاع على قناة سي بي سي سفرة، ومن أبرزهم:


                                                       



  • تزويد الملح في الفسيخ يجعله ناشف وليس طريًا



  • يفضل حشو الفسيخ من الخياشيم وليس البطن



  • يترك السمك بعد حشوه لمدة شهر في الشتاء ولمدة 3 أسابيع في الصيف



  • مدة تخليل السردين من 4 أيام إلى أسبوع



  • يخلى السردين ويصنع منه طبقات مع الملح ويضاف نصف البرطمان زيت


  


الفسيخ 


نخلط الملح والشطة ونحشي بها الخياشيم ثم نضع السمك فى كيس بلاستيك ونضيف خليط الملح والشطة


نضع السمك فى العديد من الأكياس ونغلقه جيدا ويترك فى طبق لمدة شهر حتى يصبح فسيخ


نظفيه وقدميه مع البصل الأخضر والطماطم


 


السردين 


* إخلطى الملح والشطة و ضعيهم فى برطمان مع طبقة من السردين ثم كرريها حتى نفاذ كمية السمك

* ضعى طبقة من الزيت على الوجة ثم إغلقى البرطمان وإتركيه لمدة أسبوع ثم إستخدميه


انضم الى المحادثة

  1. مقياس الوزن و السعرات الحرارية
النتيجة