الترددات

نايل سات : التردد 11488 أفقي 5/6

CBC Channels

  1. الرئيسية
  2. أخبار سفرة
الفتة وأطباق العيد الكبير
الفتة وأطباق العيد الكبير

كتبت- سارة العناني 
أطباق عيد الأضحى كثيرة، ولكل منهم أسراره ليقدم بطعم أشهر المطاعم المختصة في تقديم اللحوم وفواكه المدبح، لهذا قدم لكم الشيف شربيني، في برنامجه "الشيف" على شاشة سي بي سي سفرة، كل أطباق عيد الأضحى بالتفصيل ليحضر كل طبق بأسراره مثل الشيفات.



تكات الشربيني لتحضير أطباق اللحمة وفواكه المدبح:

- أهم خطوة في تحضير اللحم هي مرحلة السلق لتجهز الشوربة بطعم ومذاق رائع يوضع معها البصل والملح والفلفل بشكل مبدئي وأساسي، ويمكن إضافة مكونات أخرى في حال تحضير نوع شوربة بمكونات مختلفة.

- في حال عدم سلق اللحمة قبل تحضيرها يفضل تشويحها لتأخذ صدمة حرارية تغلفها وتعطى لها مذاق ورائحة مختلفة عند استكمال الطهي.

- الاهتمام بتتيبل اللحوم وباقي الأصناف الأخرى يعزز طعم اللحمة ويزيد نكهتها.

للتعرف على طريقة تحضير توابل المشويات والكبسة والسجق التى يستخدمها الشيف الشربيني بالتفصيل اضغط هنا.
- تعتبر أهم خطوة يجب الاهتمام بها عند تحضير فواكه المدبح هي مرحلة التنظيف، حيث يجب الحرص الشديد في غسيل الممبار والفشة والكرشة وباقي فواكه المدبح، لأن هذا التنظيف أهم عامل على نجاح تحضير هذه الأطباق بطعم ورائحة شهية.


للتعرف على طريقة تنظيف الممبار المزيد من هنا.



أحدث وصفات الشربيني لأطباق العيد:
طرب محشي
طاجن عكاوي بالحمص
لسان بانية
فواكه المدبح
ممبار
ورقة لحمة بالرقبة
ميكس جريل

انضم الى المحادثة

  1. مقياس الوزن و السعرات الحرارية
النتيجة