الترددات

نايل سات : التردد 11488 أفقي 5/6

CBC Channels

  1. الرئيسية
  2. أخبار سفرة
التخلص من زفارة الكيك
التخلص من زفارة الكيك

كتبت- سارة العناني 
زفارة الكيك، أو رائحة البيض المنفرة منه، سبب يجعل الكثيرين من عشاق الكيك يترددون عند تناوله، لكننا سنحل هذه المشكلة اليوم بالتعرف على أهم الخطوات والإضافات التي يجب الاهتمام بها للقضاء على زفارة الكيك ورائحة البيض المنفرة بها كما أشار لها موقع wikihow.



خفق البيض
يفضل خفق البيض أولاً وإضافة النكهات التي تقضى على رائحته قبل خلطه مع باقي مكونات الكيك؛ تقليلاً لانتشار رائحة الزفارة في باقي مكونات الكيك التي يصعب إزالتها فيما بعد.



المكونات الجافة
يفضل إضافة رشة من الملح عند خلط المكونات الجافة معاً قبل إضافة البيض لها؛ لأن الملح سينشط عمل النكهات المضافة على البيض لتقليل رائحته وإظهار رائحة المعجنات الطازجة فقط.


كيك الحمضيات
عند تحضير أي نوع كيك بنكهة الفاكهة الحمضية كالبرتقال والليمون واليوسفي، يفضل إضافة بعض من قشور هذه الفاكهة بعد بشرها حتى تضاف مع البيض بحيث تقضي على رائحته النفاذة.
كما يمكن الاستعانة بإضافة قطرات من عصير الليمون للقضاء على رائحة البيض مع إعطاء طعم الخاص للوصفة.
لتحضير كيك البرتقال بطريقة نجلاء الشرشابي، اضغط هنا.



الخل
يلعب الخل دورا هاما في تحضير الكيك حيث يفضل إضافة بضع قطرات من الخل الأبيض، حيث يقضي على رائحة البيض، كما يعمل على جعل الكيك أكثر هشاشة عند تواجده بين باقي المكونات وخفقها جيداً معاً.
ولكن يفضل عدم وضع كميات كبيرة من الخل حتى لا يترك طعمًا غير مرغوب به يتحول لمرارة.
اقرأ أيضا: بدائل البقسماط الناعم لقلي الطعام



القهوة والقرفة
يفضل عند تحضير كيك الشوكولاتة أو القهوة الاكتفاء ببعض المكونات كالقهوة والقرفة، لأنها تعمل على القضاء على رائحة البيض المنفرة، وزيادة نكهة الشوكولاتة في الكيك، لهذا يمكن إضافة ربع ملعقة من القهوة المغلية أو القهوة سريعة التحضير، إلى مكونات الكيك.
أما القرفة فتوضع منها ملعقة صغيرة بودرة مع مكونات الكيك الجافة أو يوضع عود صغير كامل منها بين المكونات قليلا ثم رفعه قبل طهيها.
لتحضير كيك الشوكولاتة بطريقة نورا السادات اضغط هنا.



ملاحظة أخيرة: عند الاستعانة بالفانيليا للقضاء على زفارة البيض في الحلويات عامة كالمعتاد يوضع كيس صغير من الفانيليا أو ملعقة بنفس الحجم لكل بيضتين ومضاعفة كميتها مع زيادة البيض بنفس المقدار للتخلص التام من زفارته.
لتحضير كيك الفانيليا بطريقة نرمين هنو، التفاصيل من هنا.​

انضم الى المحادثة

  1. مقياس الوزن و السعرات الحرارية
النتيجة