الترددات

نايل سات : التردد 11488 أفقي 5/6

CBC Channels

  1. الرئيسية
  2. أخبار سفرة

طريقة عمل كنافة بالمانجو


كنافة بالمانجو
كنافة بالمانجو

كتبت- مروة مجدي

للوهلة الأولى، قد تبدو طريقة عمل الكنافة بالمانجو صعبة ومعقدة في خطوات التحضير، إلا إنها بسيطة وسهلة، فبمجرد معرفة طريقة عمل الكنافة وحدها يمكنك إضافة المانجو بسهولة وعمل أحلى صينية كنافة بالمانجو في البيت.

فيما يلي، سنتعرف على طريقة عمل كنافة بالمانجو وأشهر مشاكلها للحصول على كنافة طريّة بنفس طعم وتماسك الجاهزة.

تنقسم طريقة عمل الكنافة بالمانجو إلى ثلاثة مراحل، الأولى طريقة عمل الكنافة نفسها، ثم تحضير المانجو بالكريمة المخفوقة للحشو، وأخيرًا طريقة عمل الشربات.


 

مقادير كنافة بالمانجو

الشربات:

300 جرام سكر

200 جرام عسل جلوكوز

ملعقة كبيرة ماء زهر

 

الكنافة:

400 جرام كنافة مفرومة ناعمة

150 جرام سمن

50 جرام سكر بودرة

200 جرام جبنة عكاوي مبشورة

 

المانجو:

200 جرام مانجو  مكعبات

200 جرام مانجو  بيورية

75 جرام شربات




أولًا: تحضير الشربات:

شربات كنافة بالمانجو يتميز بالقوام الثقيل نسبيًا.

يضاف الماء والسكر والعسل الجلوكوز وماء الزهر على النار.

يقلب ببطء ويترك ليغلي على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.

ثم يضاف إليه قطع من المانجو إلى شربات الكنافة خلال الغليان.

 

ثانيًا: عمل الكنافة:

تخلط الكنافة مع السكر البودرة والسمنة وتخبز للحصول على لون ذهبي.

تضاف الجبنة العكاوي المبشورة في قاع قالب دائري وتخبز لمدة ربع ساعة.

يضاف الشربات على الكنافة.

 

ثالثًا: تحضير المانجو للحشو:

تخلط مكعبات المانجو مع بيوريه المانجو والقليل من الشربات، وتضاف لحشو الكنافة فوق طبقة الديسك، ويترك منها لتزيين الكنافة.



نصائح شيفات سفرة لعمل كنافة بالمانجو زي الجاهزة:

-تفتت الكنافة جيداً ولا تترك كاملة حتى يسهل تقطيعها وتناولها فيما بعد مع المانجو.

-يجب الانتباه لمقدار السكر البودرة الذي تفرك به الكنافة في البداية عند تحضيرها كديسك أو محمرة، حتى لا يزداد سكرها مع إضافة الشربات وقطع المانجو بعد التسوية.

-لزيادة مذاق المانجو في الكنافة، يحضر شربات مانجو مركز حتى تتشربه الكنافة جيدًا قبل تزيينها بالكريمة والمانجو.

-يفضل أن تحضر الكنافة بالمانجو قبل تقديمها بقليل حتى لا تذوب، ولا يفضل وضعها في الثلاجة حتى لا تجف وتتماسك بشدة مع البرودة ويتغير قوامها.


انضم الى المحادثة

  1. مقياس الوزن و السعرات الحرارية
النتيجة