الترددات

نايل سات : التردد 11488 أفقي 5/6

CBC Channels

  1. الرئيسية
  2. أخبار سفرة
البيض المدحرج
البيض المدحرج

لم يمضِ الأسبوع الأول من شهر رمضان الكريم، حتى بدأت الأسر ومجموعات الأصدقاء في التجمعات خارج المنزل حول موائد السحور في المطاعم.
ويتربع طبق البيض بأنواعه المختلفة وسط المائدة، ويأتي في الأهمية بعد طبق الفول مباشرة، لما له من قيمة بروتينية عالية تمكن الصائم من مواصلة صيام اليوم التالي فهو من ناحية يساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة.
ومؤخراً، تساءل الصائمين عن طرق مختلفة لإعداد طبق البيض على السحور، خاصة البيض المدحرج أحد أهم وأقدم الوجبات الشعبية.




وفي السطور التالية، سنتعرف معاً على طرق مختلفة لإعداد طبق البيض على السحور من شيفات سفرة.

أسرار تحضير البيض المدحرج مثل المطاعم
-كيف تقشيري البيض المسلوق دون تشويه
سر البيض المسلوق الأملس دون خدوش يكمن في الملح، فإضافة القليل من الملح لماء سلق البيض يفصل بين القشرة والبيض بسهولة.
كذلك وضع البيض في الإناء بعد أن يصل الماء لدرجة الغليان، وتركه لمدة 12 دقيقة حتى ينضج، سيجعل عملية تقشيره أسهل.
وقبل بدء التقشير احرصي على تكسير الجزء العلوي والسفلي حتى يمكن تقشيره بسهولة.
وتذكري أن تقشير البيض أسفل ماء جارٍ في فصل القشرة عن جسم البيضة بسهولة.
اقرأ أيضًا:7 حيل لتقشير البيض المسلوق بسهولة
اقرأ أيضًا:كيف تسلقين البيض بدون ماء؟

-الزبدة الفلاحي ذات الرائحة النفاذة
يجب الانتباه إلى ضرورة استخدام الزبدة فقط في تحضير البيض، وعدم تعريضها إلى درجات حرارة عالية لفترة طويلة مهما احتاج الأمر، لأن احتراقها سيفسد طعم الأكل.
فقط كل ما يحتاجه الطهي بهذه الطريقة هو وضع الزبدة في المقلاة، وتقليبها بالملعقة الخشبية حتى تذوب فقط، ثم يضاف لها الطعام فورًا، ويقلب سريعاً ويرفع من على النار.
اقرأ أيضًا:3 نصائح لاستخدام الزبدة في الطهي دون أن تحترق
اقرأ أيضًا: الطرق الصحيحة لتسخين البيض المسلوق





طريقة أخرى لتحضير البيض المدحرج 

انضم الى المحادثة

  1. مقياس الوزن و السعرات الحرارية
النتيجة