الترددات

نايل سات : التردد 11488 أفقي 5/6

CBC Channels

  1. الرئيسية
  2. أخبار سفرة
الكيكة اليابانية بقوام أخف
الكيكة اليابانية بقوام أخف

كتبت - مروة مجدي


إذا كنت من عشاق المخبوزات الناعمة في ملمسها والمميزة في طعمها، فأنت أخيرًا وصلت إلى الوصفة المناسبة. كيكة الجبن اليابانية من أشهر أنواع الحلويات في اليابان، خفيفة وهشة.


يطلق عليها أحيانًا الكيكة القطنية بسبب وزنها الخفيف جدًا، لدرجة أنك ستشعر وكأنك تقضم قطعة من السحاب.


اقرأ أيضًا: كيكة الشوكولاتة الكدابة .. موفرة ولذيذة
طريقة عمل الكيكة اليابانية بالخطوات | لهلوبه
أسرار تحضير الكيكة اليابانية
الشيف غادة التلي قدمت في برنامجها "زعفران وفانيلا" على شاشة قناة "سي بي سي سفرة" أسهل طريقة لعمل الكيكة اليابانية بقوام أخف وطعم ألذ، أهم أسرار نجاحها، ما يلي:
*إذا قمت بخفق بياض البيض أكثر من اللازم، فقد لا ترتفع الكعكة.
*استخدام بياض البيض المخفوق مع الدقيق لخلق نسيج رقيق للغاية.
*وضع صينية الكيك في حمام ماء ساخن لخبز الكيك بقوام هش ورقيق
*يساعد استخدام الماء الساخن في الحمام المائي على رفع الكيك بشكل صحيح. وذلك لأن استخدام الماء الساخن مباشرة بدلاً من التسخين المسبق للماء البارد في الفرن يساعد الكيكة بشكل كبير على الارتفاع.
*وضع الجبنة والزبدة المستخدمة في درجة حرارة الغرفة قبل الاستعمال


مقادير الكيكة اليابانية:
250 جرام جبن كريمي
30 جرام زبدة
ثلث كوب حليب
عدد 6 بياض بيض مفصول
نصف كوب دقيق
نصف كوب سكر
فانيليا

طريقة التحضير:
تخلط الزبدة مع الجبنة معا على حمام مائي.
في العجانة يخفق صفار البيض ثم تضاف الفانيليا مع نصف كمية السكر.
ثم يضاف الدقيق واللبن ثم خليط الجبنة والزبدة وتقلب جيدًا.
في العجانة مرة أخرى يخفق بياض البيض جيدًا ثم يوضع جزء من بياض البيض على الصفار.
ثم يقلب كل خليط الصفار عل كل البيض ويقلب برفق.
تبطن صينية الكيك بورق الزبدة.
يوضع خليط الكيك ثم توضع صينية الكيك في صينية أكبر بها ماء مغلي وتدخل الفرن لمدة ساعة على درجة حرارة 180 أو حتى تمام النضج وتقدم.


انضم الى المحادثة

  1. مقياس الوزن و السعرات الحرارية
النتيجة