الترددات

نايل سات : التردد 11488 أفقي 5/6

CBC Channels

  1. الرئيسية
  2. أخبار سفرة
الجمبري
الجمبري

كتبت- سارة العناني  

يعتبر تنظيف الجمبري من الأساسيات الهامة في تقديم أطعمة السي فود، ومع اختلاف طريقة تقديمه بقشرته أو دونها علينا الانتباه جيدا لإزالة كيس الرمل بدقه، كي يكون جاهزا للتنظيف والطهي، وفيما يلي عدة طرق لإزالة كيس الرمل من الجمبري دون نزع القشرة.

 




1.     نحضر خلة أسنان أو دبوس أو حرف سكينة رفيعة، ونمسك الجمبري ليكون ظهره بالأعلى، وندخل الخلة بعد الرأس مباشرة من خلال فتحة صغيره بحيث نقطع خط الرمل ونرفعه للأعلى بالسحب.

2 . من الممكن أن نأتي من الفقرة الثالثة بعد الذيل، وندخل الخلة أو الدبوس ونسحب كيس الرمل ونترك الجمبري بقشره.

3.     بطريقة أخرى يمكن قطع الرأس، ونفتح الظهر طوليا بالسكين وننزع كيس الرمل دون تقشير الجمبري.






 

نصائح لطهي الجمبري

 

. بعد تنظيفه وإزالة الرأس وكيس الرمل نغسله جيدا بالماء والدقيق والليمون ثم نغسله مرة أخرى بماء نظيف جيدا.

 . لا تتركي الجمبري كثيرا على النار فهو لا يحتاج لأكثر من خمس دقائق ليكون جاهزا للتقديم والأكل.

 . لا تنسي وضع الثوم المفروم والكمون والليمون، مع كافة طرق طهيه لأنها تضيف مذاقا مميزا له.

انضم الى المحادثة

  1. مقياس الوزن و السعرات الحرارية
النتيجة