الترددات

نايل سات : التردد 11488 أفقي 5/6

CBC Channels

  1. الرئيسية
  2. أخبار سفرة
الأكل الصيني
الأكل الصيني

كتبت/ سارة العناني

تنتشر الكثير من المطاعم الصينية حول العالم لتقدم أطباقها المميزة بمذاقها الفريد مع صلصة السويت آند ساور أو الحلو والحادق التي عرفناها مؤخرا ولكننا لا نعلم أصلها وموطنها الرسمي وخلفيةَ مكوناتها، وهو مانقدمه لكم اليوم


الحلو والحامض أو الحادق هو مصطلح عام يشمل العديد من أساليب تحضير الصلصة والمأكولات وطرق طهي الطعام الصينية، التي انطلقت من مقاطعة هونان الصينية منذ العصور القديمة، حيث كانت مكوناتها التقليدية خليطاً من السكر والخل المخفف فقط، على عكس التي نعرفها اليوم.

قام رئيس الطباخين "أوغسطين أوسكوفير" الفرنسي، بتطوير مذاق صلصات الحلو والحامض، ويعتبر أوسكوفير أسطورةً عالم الطبخ وفنونه، وواحدا من القادة الذين طورو المطبخ الفرنسي والعالمي.


أقام أوسكوفير ثورةً في مجال الطهي بتبسيطه وتحديثه، فدوَّنَ وصفات الصلصات الخمس الرئيسية في المطبخ الفرنسي، تتفرع منها جميع الصلصات الأخرى التي منها السويت آند ساور، جامعاً العديد من المذاقات المختلفة معا ليطور مفهوم الطهي حول العالم.​

انضم الى المحادثة

مكاييل و موازيين

ايه أكتر وصفة بتفضلوها للبطاطس ؟
  1. مقياس الوزن و السعرات الحرارية
النتيجة