الترددات

نايل سات : التردد 11488 أفقي 5/6

CBC Channels

  1. الرئيسية
  2. أخبار سفرة
الموز
الموز

كتبت- سارة العناني
ينتشر الموز حاليًا في الأسواق بأسعار منخفضة ومناسبة للجميع، لذا يمكنك شراؤه بكمية كبيرة إما لتقديم عصائر أو حلويات أو حتى الاحتفاظ به للاستخدام اليومي، ولكن مشكلته هي النضج السريع وتغير لونه، فهو يحتاج لطرق حفظ وتخزين محددة حتى تحافظي عليه طازجاً لأطول فترة ممكنة.
تعرفي اليوم معنا على خطوات حفظ وتخزين الموز لأطول فترة دون أن يستوي أو يسود لونه سريعًا بخطوات بسيطة حسبما ذكرها موقعtastessence.



أولا أسس اختيار وشراء الموز :
- يمكنك تحديد نوع الموز الذي ستشترينه وفقا للغرض والتوقيت الذي ستقدمينه فيه:
· فإذا كنت ترغبين في تناوله فورا أو تقديمه للضيوف عليك شراء الموز الأصفر الناضج والصالح للتناول السريع.
· أما لو قررتِ استخدامه في الحلويات يمكنك شراء الناضج أو المستوي بدرجة أكثر، ولونه أصفر ببقع بنية لأنه مناسب لتحضير الحلويات.
· أما لو تودين تخزينه عليك شراء الموز الأخضر حتى لا ينضج سريعًا، كما عليك اختيار ثمرة الموز القوية والخالية من البقع السوداء أوالخدوش على قشرتها؛ من أجل تخزينه فترة طويلة دون الحاجة إلى تجميده.
- في جميع حالات التعامل مع الموز بألوانه ودرجة تسوية المختلفة، لا تخزنيه في الأكياس البلاستيكية، لأنها تحتوي على درجة عالية من الرطوبة تسبب في تعفن الموز سريعا.

لتسوية الموز الأخضر:
عند شرائك الموز الأخضر عليك التعامل معه بطرق محددة حتى تحافظي عليه طازجا لأطول فترة وينضج بطريقة صحيحة:
- عليك حفظ الموز ووضعه خارج كيسه البلاستيكي في درجة حرارة الغرفة وليس الثلاجة، لأن تبريد الموز أو تجميده قبل تمام النضج بلونه الأخضر، يمنعه من النضج بشكل صحيح ويبقى أخضرا وغير جيد للتناول.
- وفي حال رغبتِ بتسوية الموز الأخضر سريعا يمكنك وضعه في الأكياس الورقية البنية لإسراع عملية النضج، كما يمكنك وضع ثمرة فاكهة أو خضروات ناضجة معه كي ينضج في أقل من يوم.



طرق تخزين الموز الناضج
- اخرجي الموز من الكيس البلاستيكي، ثم افصلي أصابع الموز من ربطتها وأبعديها عن بعض، حتى تحافظي عليه طازجًا.
- عليك تغطية ساق الموز بغلاف بلاستيكي، عند "بداية عنقه"؛ لأن هذا سيمنع غاز الإيثيلين، الذي يفرز أثناء عملية النضج، من الوصول إلى الأجزاء الأخرى من الموز، وهو ما يسرع عملية التسوية.
- لا تضعي الموز في درجة حرارة الغرفة لأنه بذلك سينضج سريعًا، بل عليك وضعه في درج الثلاجة بعد تمام النضج. لأن الجو البارد يؤخر تسويته دون أن يوقفه حيث تصبح القشرة بنية، لكن الثمرة ستظل طازجة ومتماسكة حوالي أسبوع أو اثنين.
- يمكنك استخدام الموز الأصفر الناضج لتسوية ثمار الخضروات والفاكهة غير الناضجة، حيث أن تخزين الموز الناضج مع هذه الثمار يؤخر تسويته بينما تنضج الثمرة الأخرى.

تخزين الموز في الفريزر
يعتبر الفريزر من الخيارات الأخيرة التي يمكنك الاعتماد عليها في التعامل مع الموز، وتخزينه لفترة طويلة، تعرفي على خطواته:
- قومي بتقشير الموز وتقطيعه إلى شرائح أو هرسه حسب رغبتك في اختيار طريقة تخزينه.
- عليك برش الموز بالقليل من عصير الليمون للحفاظ على لونه.
- قسمي الموز في أكياس التخزين البلاستيكية إلى الكميات التي ستحتاجينها عند استخدامه بعد التجميد.
- ضعي أكياس الموز البلاستيكية في الفريزر، حيث يمكنك تخزينه مجمداً بهذه الطريقة لعدة أشهر.
- تجنبي تجميد الموز دون إزالة القشرة؛ لأن هذا سيمنعك من تقشيره وهو مجمد، كما سيصبح لزجاً بعد إذابته.
 بعد إذابة الموز، يمكنك استخدامه في عمل المخبوزات والعصائر المثلجة وصلصة الفاكهة وتقديم الحلويات.




للتعرف على طرق تخزين الجوافة بكميات كبيرة اضغطي هنا.


16 وصفة حلويات من الموز

انضم الى المحادثة

مكاييل و موازيين

ايه أكتر وصفة بتفضلوها للبطاطس ؟
  1. مقياس الوزن و السعرات الحرارية
النتيجة