الترددات

نايل سات : التردد 11488 أفقي 5/6

CBC Channels

  1. الرئيسية
  2. أخبار سفرة
الدقة الخضراء للكشري المصري
الدقة الخضراء للكشري المصري

كتبت - ندى محسن

قد يقولون إن أصل الكشري وصفة هندية، ولكن سيظل الكشري مصريا بالبصل الوردة، والحمص، والصلصة، والعدس، والشطة، والدقة، والتي تعد بطل طبق الكشري المصري، وسر من أبرز أسرار محلاته، وبينما تظن أن الوصفة قد اكتملت هنا، بدأت محلات الكشري الشعبية في تطوير تفاصيل جديدة لتضيفها إلى تاريخ الكشري المصري.

تعرف على طريقة قرمشة البصل الوردة، دون حرقه، من هنا: البصل الوردة.. أسرار قرمشته وتخزينه من أميرة شنب

الدقة الخضراء، ظهرت كضيف جديد على طاولة محلات الكشري جنبًا إلى جنب مع العيش المحمر في الزيت، الذي أضيف حديثًا على تفاصيل سفرة الكشري المصرية، تعرف على مكونات الدقة الخضراء الجديدة:
بقدونس مفروم
جرجير مفروم
كزبرة جافة
ثوم مفروم
كمون
ليمون
خل
ملح
ماء ساخن
زيت

يختلف مذاق الدقة الجديدة عن الدقة الأصلية للكشري، في مرارة صغيرة يتسبب فيها الجرجير والبقدونس، وهما قيمة مضافة من الورقيات الخضراء، كانت تنقص طبق الكشري، ولكن يجب الحذر في كمية الجرجير المفروم، لكي لا تصل المرارة لحد غير مقبول في التذوق.

تعرف على طريقة تحضير سفرة كشري في المنزل، تتفوق على كشري الشارع، ومكونات وتفاصيل طبق الكشري المصري، من هنا: 6 تكات تجعل الكشري البيتي مثل المحلات

شاهد طريقة عمل الكشري بنفسك:

انضم الى المحادثة

  1. مقياس الوزن و السعرات الحرارية
النتيجة