الترددات

نايل سات : التردد 11488 أفقي 5/6

CBC Channels

  1. الرئيسية
  2. أخبار سفرة
حفظ البطاطس المقشرة
حفظ البطاطس المقشرة


كتبت- سارة العناني
تعتبر البطاطس من الخضروات التي يتغير لونها وتسود سريعاً بعد تقشيرها إذا ما تم تركها في الهواء دون تسوية أو حفظ بطريقة صحيحة.
لهذا فاليوم سنتعرف معاً على أفضل طريقة حفظ البطاطس النيئة المقشرة قبل التخزين أو الطهي حفاظاً عليها من الأكسدة وتغير اللون حتى عند تركها لعدة ساعات.


اقرأ أيضاً: 4 أخطاء تتلف البطاطس الودجز البيتي



طريقة حفظ البطاطس النيئة بعد تقشيرها:
- تغسل البطاطس وتقشر وتقطع حسب الرغبة.
- تنقع البطاطس المقشرة في مياه باردة بها مكعبات ثلج.
- يضاف الخل الأبيض والملح إلى الماء البارد وهو ما يحفظ قوامها ولونها دون أن يتغير حتى يتم تخزينها أو طهيها بعد عدة ساعات.


اقرأ أيضاً: 7 نصائح مهمة لشراء البطاطس وتخزينها
ملحوظة:
عند تقطيع البطاطس المحمرة لتحضيرها وسلقها أولاً قبل القلي يفضل أن تكون الأصابع سميكة حتى لا تتكسر وتتحمل التسوية بهذه الطريقة.
اقرأ أيضاً: 4 طرق لتحمير البطاطس.. دون زيت ولا قلاية كهرباء


انضم الى المحادثة

  1. مقياس الوزن و السعرات الحرارية
النتيجة