الترددات

نايل سات : التردد 11488 أفقي 5/6

CBC Channels

  1. الرئيسية
  2. أخبار سفرة
تكات شراء وتحضير الجمبري
تكات شراء وتحضير الجمبري

كتبت- سارة العناني
تقلق بعض ربات البيوت من تحضير الجمبري على الرغم من سهولة طهيه، لهذا سنساعدك اليوم بالتعرف على سر تتبيلة الجمبري من شيفات سفرة وأساسيات شرائه طازجا حتى يحضر في المنزل مثل أكبر مطاعم السي فود .



أساسيات شراء الجمبري الطازج:


- يجب فحص الجمبري قبل شرائه للتأكد من وجود عينيه وشنبه ورأسه مما يدل على أنه طازج وسليم.
- للتأكد من جودة الجمبري يتم شم رائحته والتي يجب أن تكون رائحة البحر وتخلو من أي رائحة كريهة، وبداخل رأسه شيء برتقالى يسمى "بطروخ" وطعمه يكون حسب المياه التى عاش بها الجمبري.


للتعرف على طرق تنظيف كيس الرمل في الجمبري دون تقشيره، اضغط هنا.




تتبيلة الجمبري:
- يقطع البصل والجزر والليمون والكرفس والثوم قطعا كبيرة حتى لا تفقد ما بها من مياه وتحتفظ بحجمها وطعمها خلال التسوية.
- يترك الجمبري منقوعا في تتبيلته وهي الليمون والكمون والملح والثوم في الثلاجة على الأقل ساعتين حتى يتشرب طعم هذه الخلطة ويحافظ على مذاقه بعد التسوية.
- يشوح الجمبري الجامبو في طاسة ساخنة ويغطى قليلاً حتى تتم تسويته، ويترك حتى يتغير لونه إلى اللون البرتقالي وهو بذلك جاهز للتقديم ولا يترك على النار أكثر من ذلك حتى لا يجف ويجلد.


للتعرف على طرق تحضير الجمبري، اضغط هنا للمزيد.​

انضم الى المحادثة

  1. مقياس الوزن و السعرات الحرارية
النتيجة