الترددات

نايل سات : التردد 11488 أفقي 5/6

CBC Channels

  1. الرئيسية
  2. أخبار سفرة
صوص البشاميل
صوص البشاميل

كتبت - سارة العناني:


صواني البشاميل عشق للكثيرين، ولكن مشكلتها الكبرى في كمية الدسم التى يحضر بها صوص البشاميل نفسه، والتي تعتبر أزمة لمتبعي الدايت، لهذا من الأفضل أن يحضر البشاميل بمكونات بسيطة ليكون "لايت" ومناسبًا لأنظمة الرجيم، وهو ما نتعرف عليه اليوم مع أهم أسرار تحضير البشاميل اللايت بوصفات شيفات "سي بي سي سفرة".


نصائح لتحضير البشاميل اللايت:


- من الممكن استبدال الزبدة بزيت نباتي، أو الاستغناء عنها تماماً، والاكتفاء بتشويح الدقيق بدون دهون في وعاء غير لاصق، مثل الأواني التيفال حتى لا تحترق قبل تحضير البشاميل اللايت.
- لزيادة نكهة البشاميل اللايت من الممكن إضافة مكعب مرق لتعزيز مذاقه مع البهارات.
- الاعتماد على اللبن خالي الدسم والشوربة بشكل أساسي، لتعويض الطعم مع اختفاء الدسم من البشاميل اللايت، ولكن لا بد من إضافة اللبن والشوربة باردين، وليسا دافئين أو ساخنين، وصبهما مرة واحدة سريعًا وليس بالتدريج، حتى لا يتكتل الدقيق.
- في حال تكتل الدقيق مع السوائل المضافة للبشاميل، يترك لتهدأ حرارته، ويضرب في الخلاط جيدا، ويوضع مرة أخرى على النار ليتماسك.



اقرأ أيضاً: قدمي النجرسكو زي المطاعم وفرقيها عن المكرونة البشاميل
مقادير بشاميل لايت
4 كوب لبن خالي الدسم
4 ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة صغيرة زبدة
رشة جوزة الطيب
ملح
فلفل أسود


طريقة تحضير بشاميل لايت:
* اخلطي نصف كمية اللبن في الخلاط مع الدقيق.
* يضاف باقي اللبن على الدقيق المخلوط مع اللبن في وعاء على النار ويقلب جيداً.
* التتبيل بالملح والفلفل ورشة جوز الطيب وتقليبهم جيدا حتى يثقل القوام ثم الاستخدام حسب الرغبة.​

انضم الى المحادثة

  1. مقياس الوزن و السعرات الحرارية
النتيجة