كتبت-  ندى محسن


في هذا الوقت من كل عام ينشر موقع "جوجل" قائمة الأكثر بحثًا لكل دولة، ووفقًا للائحة عام 2017 قسم الوجبات، فقد بحث المصريون عن وصفات محلية وعربية، ومن بين 10 وصفات احتلت "المولتن كيك" المركز الرابع كوصفة وحيدة من خارج المطبخ العربي.



المركز الأول: الخرشوف:
تصدرت "طريقة طبخ الخرشوف" قائمة الوصفات التي بحث عنها المصريون في 2017، كعنصر قليل التداول في المطابخ العربية.
شاهدي: حلقة خاصة عن الخرشوف فيها العديد من طرق طهيه من نجلاء الشرشابي: 
جربي: وصفة الخرشوف البشاميل.
للخرشوف أو الخرشف العديد من الأسماء التي تختلف من دولة عربية لأخرى، فيعرف في المغرب باسم القوق، وفي الجزائر بالقرنون، أما تونس فتطلق عليه القنارية، وفي ليبيا يسمى بالقعمول.
وصفة: الخرشوف المقلي مع المشروم. 



وفقًا لـ  WebMDفهناك  فوائد 7 للخرشوف: 
- مفيد لمرضى القولون العصبي.


- يقي من أمراض القلب.


- يحسن أداء الكبد والجهاز الهضمي. 


- يساعد على خفض الوزن لأنه غني بالألياف.


- يساعد مرضى السكر على التحكم بنسبته  في الدم.


- يمنع الأنيميا لكونه مصدرًا غنيًا بالحديد.


- يحسن من صحة الجلد ومظهره.


يفضل تناوله طازجًا للحفاظ على أكبر قدر من الاستفادة الصحية منه، لذا جربي وصفة سلطة الخرشوف.


للمزيد من وصفات طبخ الخرشوف اضغطي هنا.


المركز الثاني: الزبادي:
"طرق تحضير الزبادي في المنزل" ثاني الوصفات الأكثر بحثًا هذا العام، رغم أنها الوصفة الوحيدة التي لا تحتاج سوى اللبن والزبادي، وتقوم فكرتها على طريقة التخمير في الفرن.


 


 تعرفي على وصفات كثيرة تستخدم الزبادي أو تصنعه بنكهات مختلفة من هنا.


 المركز الثالث: الغريبة:


الطرية منها كانت الأكثر بحثًا، تعتبر الغريبة من أبرز حلويات العيد المجهزة في المنزل، ويكمن سر طراوتها في مقدار السمن ومدة بقائها في النار.


 شاهدي: طريقة عملها الأصلية الفلاحي من الشيف نجلاء الشرشابي:


مقادير الغريبة ووصفة عملها من الشيف الشربيني.


وصفات أكثر للغريبة بالقشطة والينسون وعلى الطريقة المغربية من هنا.


المركز الرابع: المولتن كيك:


الوصفة الأجنبية الوحيدة في القائمة، تعتمد فكرتها على الشوكولاتة الذائبة التي تخرج من قالب الكيك عند فتحه من النصف.



وصفات أخرى للمولتن كيك من هنا.


المركز الخامس: الجلاش باللحم:
للجلاش طرق تقديم كثيرة، ويمكن استخدام الجلاش في الوصفات الحلوة والحادقة. إلا أن الجلاش باللحم البقري هي أكثر طريقة من تلك القائمة الطويلة نالت اهتمام المصريين.



المزيد من وصفات الجلاش من هنا.


المركز السادس: البقسماط:
بحث المصريون عن طريقة عمل البقسماط منزليًا، أما أنت فتعرفي على أساليب عمله مناسبًا للدايت، أو لمرضى السكر، أو ذلك المعد من العيش.


 


هناك أيضًا وصفات البقسماط بالشوكولاتة والبقسماط الدايت تجدينها هنا.


المركز السابع والتاسع: الكنافة:
احتلت الكنافة ووصفاتها مركزين في البحث خلال 2017، في السابع جاءت الكنافة بالكريمة، ولحقتها وصفة الكنافة بالمانجو في المركز التاسع.



جربي: وصفة نجلاء الشرشابي لقراطيس الكنافة بالكريمة.
أو شاهدي طريقة عملها بالكريمة والموز مع رانيا الجزار في نص مشكل:


أما عن الكنافة بالمانجو:


المزيد من وصفات الكنافة الأخري أضغطي هنا.
أو يمكنك مشاهدة الحلقة الكاملة عن الكنافة التي قدمتها غادة التلي:


المركز الثامن: الثومية السورية:
الثومية من أقدم أطباق الصوص في العالم، يشتهر بها المطبخ الشامي، ولعملها في المنزل العديد من الطرق.
شاهدي: الطريقة القديمة والأصلية للثومية من نجلاء الشرشابي:


أما الطريقة السريعة فتكون باستخدام المايونيز، جربيها من أميرة شنب:


المركز العاشر: كحك العيد:
رغم كل الاختراعات التي أضيفت على الوصفة الأصلية المصرية، لازال الكحك بالسكر يحتفظ بقاعدة محبيه، حاجزًا لنفسه مساحةً في قائمة الأكثر بحثًا.


 


طرق أخرى ونكهات مختلفة للكحك من هنا
أما القائمة العالمية فقد تربعت على رأسها وصفات صدور الدجاج، بينما جاء اللحم المفروم في المركز الثاني، والعيش التركي في المركز الثالث.

انضم الى المحادثة