الترددات

نايل سات : التردد 11488 أفقي 5/6

CBC Channels

  1. الرئيسية
  2. أخبار سفرة
أنواع الدقيق
أنواع الدقيق

يعتبر دقيق القمح من أكثر الأنواع استخداماً في المطابخ، لكن الدقيق يشمل أنواعاً أخرى مثل دقيق الذرة، الأرز أو حتى الحمص.
ويتميز دقيق القمح بكثرة أنواعه نظراً لمدى اختلاف طرق تجهيزه والمكونات المضافة له، ويستخدم كل نوع من الدقيق لإعداد أصناف معينة من المخبوزات والمعجنات وهو ما نتعرف عليه اليوم مع 7 أنواع مختلفة من دقيق القمح وصفات كلا منهم:


1- دقيق متعدد الاستخدامات:
إنه النوع الأكثر رواجاً في الأسواق، لتحضيره يتم مزج الدقيق الأبيض الخشن والناعم. هو مناسب لصنع العديد من المنتجات المخبوزة مثل الخبز، الكعك، الكوكيز والمعجنات.
للتعرف على طريقة تحضير الكوكيز اضغط هنا.




2- دقيق الخبز:
شبيه إلى حد بعيد بالدقيق المتعدد الاستعمالات إلا أنه يحتوي على كمية غلوتين وبروتين مما يجعله الدقيق المثالي لصنع الخبز.
للتعرف على طريقة تحضير الخبز البلدي اضغط هنا.


3- دقيق الكيك:
محضر من القمح الناعم، غني بالنشا ويحتوي على نسبة قليلة من البروتين، مناسب لصنع العديد من أنواع الحلويات خاصة الكيك ويساهم بالحفاظ على طراوتها.


4- دقيق الفطائر:
هذا النوع من الدقيق له خصائص ما بين الدقيق المتعدد الاستعمالات ودقيق الكيك، فهو غني بالبروتين وقليل النشا يستخدم لتحضير الفطائر- المافن والبسكويت الهش.
للتعرف على طريقة تحضير البسكويت الهش اضغط هنا.


5- دقيق ذاتي الاختمار:
دقيق يحتوي على الملح والبيكنج باودر، مناسب لتحضير المخبوزات بأنواعها دون إضافة الملح أو الخميرة.



6- دقيق أسمر:
يحضر من حبة القمح الكاملة مع قشرتها، يتم استخدامه في كافة المخبوزات، غني بالألياف. ويمكن الاعتماد عليه للمحافظة على وزنك أثناء متابعة الحمية الغذائية.
للتعرف على طريقة تحضير الخبز الأسمر اضغط هنا.


7- دقيق زيرو:
دقيق شديد النعومة قليل البروتين محضر من لب القمح، مناسب لصنع المكرونة.​

انضم الى المحادثة

  1. مقياس الوزن و السعرات الحرارية
النتيجة