الترددات

نايل سات : التردد 11488 أفقي 5/6

CBC Channels

  1. الرئيسية
  2. أخبار سفرة
شوربة عدس
شوربة عدس

كتبت ـ سارة العناني:


يعتبر طبق شوربة العدس الأصفر الشهير من أهم الأطباق الشتوية التي تعطي الشعور بالدفء، فضلًا عن طعمه الغني واللذيذ، والذي يقدم أيضًا بنفس المكونات كـ"فتة عدس"، ولكن قد توجد فروق بسيطة بين تحضير شوربة وفتة العدس، وهو ما قد يسبب الخلط بينهما في طريقة التقديم والتحضير المتشابهة.


في البداية، تأكدي أن أهم النقاط الفاصلة التي تفرق بين شوربة وفتة العدس، رغم مكوناتهما الموحدة هي القوام.


شوربة العدس خفيفة القوام ولكن أثقل قليلا عن الشوربة العادية، حيث يخفف فيها العدس بكمية من المرق أو المياه بعد ضرب مكوناته في الخلاط، وفي حالة إضافة الشعرية له تحمر في السمن أولًا، وتضاف لها مياه مغلية ونتركها لتغلي وتنضج، ثم يضاف لها العدس المخفوق، حتى تنضج جيدًا ولا تلتصق وتحرق دون تسوية في قاع الشوربة.




أما الفتة فتقدم بعد ضرب مكونات العدس، وخلطها جيدًا في الخلاط، بحيث تحتفظ بقوامها السميك كما هو بدون تخفيف، وهو القوام المثالي لفتة العدس، ويضاف لها الخبز المحمر في طبق واحد.


كما تتميز فتة العدس بإضافة خلطة لتزيين الوجه، وهي عبارة عن ثوم مفروم يحمر في السمن، وبعد تغير لونه يضاف له الخل الأبيض ثم يسكب على وجه الفتة، ثم تقدم ليتم تناولها فورًا حتى لا يمتص الخبز كمية العدس المضاف له، وتصبح فتة العدس كتلة واحدة.


انتهت أبرز الفروق.. إليكم طريقة التحضير والمكونات.


تعرفي على تفاصيل مكونات وطريقة تحضير فتة العدس واضغطي هنا.


حضري شوربة العدس بخطوات بسيطة واضغطي هنا لمعرفة المقادير والمكونات.​

انضم الى المحادثة

مكاييل و موازيين

ايه أكتر وصفة بتفضلوها للبطاطس ؟
  1. مقياس الوزن و السعرات الحرارية
النتيجة