الترددات

نايل سات : التردد 11488 أفقي 5/6

CBC Channels

  1. الرئيسية
  2. أخبار سفرة
دليلك الكامل لعمل أفضل عزومة مشويات
دليلك الكامل لعمل أفضل عزومة مشويات

كتبت - ندى محسن

اقترب الصيف ومعه موسم الشوي، تلك الحفلة التي تجمع الأقارب حول الشواية في البلكونة أو أي مكان مفتوح، أو حول السفرة بعد أن تنتهي معركة الشوي في المطبخ، ولأن حفلات الشوي هي أكثر أنواع العزومات تكلفة، جمعنا لك كل ما تحتاج معرفته، لتخرج بأفضل نتيجة من حفلتك.


الخطوة الأولى: مرحلة شراء اللحوم:
لكل طبق نوع معين من اللحم هو الأنسب له، له اسمه وملمسه والطريقة التي يطهى بها، لذا حدد نوع الأطباق التي تنوي تقديمها بالضبط، ثم انظر في دليل الشراء، لترى اسم قطعة اللحم المناسبة لتلك الأكلة، من هنا:
دليلك الكامل لشراء وطهي وتخزين أفضل «حتة لحمة» من «هي وبس»


الخطوة الثانية: التتبيل والتحضير للشواء:
التتبيلة هي سر الطعم العميق للمشويات، عليك أن تبيت اللحوم في الخل لإكسابها الطرواة إن كانت من النوع القاسي اقتصادي السعر، وعليك استعمال الزبادي وشك اللحوم إن أردت أن تزيد الطراوة ويلتصق الطعم باللحم.
تعرف على تتبيلات سفرة المميزة، وأسرار أفضل تتبيلة من هنا:
تتبيلة مشويات:


اقرأ أيضًا: لمشاوي مليئة بالنكهة استخدمي هذه الأعشاب

الخطوة الثالثة:
إذا كانت حفلتك داخل المنزل، هناك العديد من البدائل التي يمكنك اللجوء إليها، في حالة عدم وجود شواية في مكان مفتوح، وتعطي نتيجة مماثلة للشوي في طريقة التحضير، تعرف على الكثير من حلول طهي المشاوي من هنا:
4 طرق للشوي بدون شوّاية
7 أسئلة محيرة عن الشواء والإجابة عنها
٩ أسرار تجعلك خبير في شوي الدجاج


الخطوة الرابعة: الصوصات والأفكار المبتكرة للمستعجلين:
لا يجب أن تشقى لعمل حفل مشويات لا ينسى، فهناك الكثير من الطرق المختصرة، التي تسهل عليك المهمة، منها الصودا، التي تستعمل في عمل الصوصات وتتبيل اللحوم، والعديد من الأفكار التي ستجعلك تفضل الطهي بها عن شربها بعد الآن، كذلك هناك العديد من أفكار التتبيل بالصوصات مثل دبس الرمان والباربيكيو.

اقرأ استعمالات الصودا مع اللحوم:
المياه الغازية السوداء.. طريقة ذكية لتحضير صوص الباربيكيو
5 استخدامات للمياه الغازية في طهي اللحوم
عزومة الشاورما.. أفكار لتقديمها وتزيينها من «سفرة»

شاهد طريقة تتبيل الدجاج بصوص الباربيكيو:


الخطوة الخامسة: الأطباق الجانبية:
سلطة مشاوي:


اقرأ المنيو الكامل من هنا: في حفلة المشويات.. 7 وصفات جانبية تدعم السفرة


سادسًا: وصفات للمشويات عليك تجربتها:
ستيك بصوص المشروم:


دجاج أو لحم مشوي بدبس الرمان:


طرب:


شيش كباب بالبسطرمة:

انضم الى المحادثة

  1. مقياس الوزن و السعرات الحرارية
النتيجة