الترددات

نايل سات : التردد 11488 أفقي 5/6

CBC Channels

  1. الرئيسية
  2. أخبار سفرة
تخزين اللحمة بعد الطبخ
تخزين اللحمة بعد الطبخ

كتبت- سارة العناني
مع تكرار طهي وتحضير أطباق اللحمة المختلفة قد يترك جزء منها متبقي لتحضيرها بكيمات كبيرة، ولتبقى في الثلاجة مدة طويلة لحين استخدامها ومنع تلفها، سنوضح لكم طريقة حفظ اللحمة المطبوخة في الفريزر بنصيحة شيفات سفرة.


حفظ شرائح اللحمة الجافة:
- تتعدد أشكال تحضير اللحمة الجافة مثل البفيتك أو عرق اللحمة الباردة وغيرها وهنا ترص الشرائح في عبوة حفظ الطعام وبينها طبقات من البلاستيك الشفاف لمنع التصاقها خلال التجميد.
- تغلق عبوة اللحمة وتترك في الفريزر.


اقرأ أيضاً :شوربة ولا كفتة.. الأطباق المناسبة لكل قطعية لحمة


حفظ اللحمة بالصوص:
- يفصل الصوص عن قطع اللحمة.
- يوضع الصوص في أكياس ويكتب عليها التاريخ وتحفظ في الفريزر.
- توضع قطع اللحمة في كيس أو عبوة وتحفظ في الفريزر بعد كتابة التاريخ عليها.


طريقة تخزين لحم مفروم لجميع الاستعمالات، من هنا.




طريقة تخزين بفتيك كداب جاهزة على الطهي:
* تخلط اللحمة المفرومة مع البيض والدقيق والبصل المبشور والبابريكا والقرفة والزنجبيل والملح والفلفل الأسود
* يشكل الخليط أقراص رفيعة ويقلب في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط
* يحفظ في أطباق فويل في الفريزر حتى الاستخدام


​نصائح لحفظ اللحمة المطبوخة:
- يمكن حفظ اللحمة المطبوخة في "الفريزر" لمدة 2 إلى 3 أشهر، أما عن حفظها في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 أيام.
- مهما كانت كمية اللحمة المراد حفظها صغيرة أو كبيرة يحفظ كل نوع منفصلا على الآخر، فتوضع كل كمية في كيس أو عبوة، لأن لكل نوع طبيعية تختلف عن الآخر ودمجها للتجميد معاً سيغير الطعم ويتلفها سريعاً.


- لا يفضل تخزين اللحمة المطبوخة التي تم استخدامها والتناول منها في الفريزر لتحفظ لمدة طويلة؛ لأنها قد تكون عرضه أسرع للتلف وتغير الطعم بعد التجميد والفك، فقط تترك في الثلاجة لتناولها سريعاً.


انضم الى المحادثة

  1. مقياس الوزن و السعرات الحرارية
النتيجة