الترددات

نايل سات : التردد 11488 أفقي 5/6

CBC Channels

  1. الرئيسية
  2. أخبار سفرة
سمك بوري مشوي
سمك بوري مشوي

رائحة الزفارة وتراكم الدخان، يتسببان في صرف نظر الكثير من الناس عن طهي السمك من الألف إلى الياء في المنزل، لذا جمعنا لك من حلقات الشيف هشام السيد المتخصص في المأكولات البحرية، كل ما تحتاجين معرفته عن تنظيف السمك وتتبيله وشويه دون دخان.

أولا: علامات السمك الطازج
- خياشيم السمكة الطازجة لونها أحمر
- عين السمكة صافية ومفتوحة
- رائحة السمك تحمل رائحة البحر

ثانيا: خطوات تنظيف السمكة
- تفتح السمكة من المنتصف بالمقص أو بسكين
- تمشط معدة السمكة ويخرج كل ما بداخلها
- تزال الخياشيم
- ينظف الجلد باستخدام سكين والسير به على ظهر السمكة عكس اتجاه القشر

شاهدي طريقة التنظيف بنفسك:


اقرأي أيضًا: تتبيلة السمك البوري المشوي

ثالثا: طريقة شوي السمك في الفرن دون دخان أو زفارة
- يشغل الفرن في أثناء تحضير السمك لكي يدخل السمك على بيئة ساخنة
- يدهن السمك بطبقة من الزيت لضمان ثبات الردة عليه
- تدهن الردة مع مراعاة عدم دخولها إلى بطن السمكة حتى لا تسبب مرارة في الطعم
- توضع الصينية في رف الفرن السفلي
- تنقل الصينية إلى الرف العلوي بعد تمام التسوية وتشعل الشواية لكي تتماسك الردة على الوجه

انضم الى المحادثة

مكاييل و موازيين

ايه أكتر وصفة بتفضلوها للبطاطس ؟
  1. مقياس الوزن و السعرات الحرارية
النتيجة