الترددات

نايل سات : التردد 11488 أفقي 5/6

CBC Channels

  1. الرئيسية
  2. أخبار سفرة
الشوكولاتة
الشوكولاتة

كتبت- سارة العناني

الشوكولاتة من الحلويات التى يصعب الاستغناء عنها، سواء في أوقات المناسبات أو حتى مع تناولها شبه يوميًا في الأيام العادية، ولكن مع ارتفاع أسعارها، أصبح من الصعب شرائها يوميا بكميات كبيرة، ولكن مع حاجة أطفالك للشوكولاتة ورغبتهم في تناولها، قد تضطرين للتضحية أحيانًا وتشتريها لهم.
لا داعي للشراء، بعد أن قدمت الشيف نجلاء الشرشابي خلال برنامجها "على قد الإيد"، المذاع على قناة "سي بي سي سفرة"، طريقة تحضير الشوكولاتة في المنزل، سواء القوالب، أو القابلة للدهن، والتي نقدمها في السطور التالية.




قوالب الشوكولاتة للأطفال:

أولا أسرار نجاح تحضير قوالب الشوكولاتة الداكنة والبيضاء في المنزل:

- عند تحضير المكونات التي سنتعرف عليها فيما يلي، لابد من استخدام سمنة نباتي جيدة الجودة، في تحضير قوالب الشوكولاتة، وخاصة البيضاء، وليس أي نوع سمنة، حتى لا يتغير لون الشوكولاتة الفاتح الأبيض، ويتحول إلى الأصفر.
- نتجنب استخدام الزبدة في تحضير الشوكولاتة، لأنها تحتوى على سوائل ونسبة مياه قد تفسد مكونات الشوكولاتة.
- نحضر السمنة النباتي بإذابتها جيدًا لتكون سائلة تماما، ثم نتركها تهدأ لثوانٍ، ثم تضاف إلى مكونات الشوكولاتة.
- عليك بطحن اللبن البودرة والسكر البودرة أكثر من مرة، حتى يصبح القوام ناعما جدا بدون تكتلات، ما يساعد على تحضير قوالب شوكولاتة ناعمة تماما مثل الجاهزة.

ويمكنك التعرف على تفاصيل مكونات تحضير قوالب الشوكولاتة بالضغط على الروابط التالية:

قوالب الشوكولاتة البيضاء


قوالب الشوكولاتة الداكنة



الشوكولاتة القابلة للدهن:


بمكونات بسيطة جدا وبخطوة واحدة حضري الشوكولاتة القابلة للدهن وقدميها لأطفالك في سندوتشات لذيذة، تعرفي على مكونات وتفاصيل طريقة تحضيرها وإضغطي هنا.





شوكولاتة المناسبات:
لتحضير قطع شوكولاتة محشية مثل الجاهزة في المنزل، والتي تصلح للمناسبات، يمكننا اتباع خطوتين:
- نشتري قالب شوكولاتة خام داكنة وقالب شوكولاتة خام بيضاء.
- يتم إذابة القالبين في حمام ماء دافئ، ثم يتم تقليبهما وهما سائلين معا، ثم تزينيهما وتشكيلهما وحشوهما ووضع المكسرات، لأنها بذلك تحولت للشوكولاتة باللبن المعتادة المباعة بالأسواق.
- ثم تقسيمهما ووضعهما في القوالب، سواء السيليكون أو المنفردة، حسب الرغبة والشكل المطلوب، حتى تتماسك وتُقدم، ويمكن تغليفها وحفظها.

انضم الى المحادثة

مكاييل و موازيين

ايه أكتر وصفة بتفضلوها للبطاطس ؟
  1. مقياس الوزن و السعرات الحرارية
النتيجة