الترددات

نايل سات : التردد 11488 أفقي 5/6

CBC Channels

  1. الرئيسية
  2. أخبار سفرة
لحمة رأس مع فواكه المدبح
لحمة رأس مع فواكه المدبح

كتبت- سارة العناني
"لحمة الرأس" من أهم أطباق عزومة "فواكة المدبح" أو كما تعرف بأكلة السمين، التي تقدم في أوقات مختلفة، لعل من أهمها عيد الأضحى. ولكن يقلق البعض منها، لاحتياجها لتفاصيل مختلفة في التحضير، ولكنها في الحقيقة سهلة ولا تحتاج مجهود إضافي عن اللحمة العادية.
وفيما يلي أسرار شيفات سفرة لتحضير لحمة الرأس بسهولة:
- لحمة الرأس تشبه اللحمة الحمراء العادية ولكن بها نسبة دسم ودهن أكثر، مما يجعلها طرية أكثر وغنية ودسمة عند التحضير.
لتحضير طاجن لحة رأس التفاصيل من هنا.




- قبل طهي لحمة الرأس بأي طريقة يجب أن تقطع بأحجام مناسبة، ثم تسلق أولاً، ثم يتم تحضيرها بأي شكل سواء مقلية أو مطبوخة.
- للقضاء على أي رائحة أو طعم مختلف منفر في لحمة الرأس، يجب أن يوضع في مياه سلقها الفلفل الأسود والبصل، ومن الممكن ورق لورا، حتى لا تبقى أي رائحة أو طعم غير محبب بها فيما بعد.
- من الممكن الاعتماد على الدسم الموجود بلحمة الرأس لتحضير الخضار المطبوخ، كطاجن البامية، بحيث يزيد ويعزز نكهة الطبخة، لما بها من دسم طبيعي.
لتفاصيل تحضير فواكه المدبح المزيد من هنا.




- من أهم الأطباق التي تقدم مع لحمة الرأس، الفشة، والكرشة، والطحال، بعد قليهم أيضًا، بحيث يكون طبقا مقرمشا ومتكاملا.


انضم الى المحادثة

  1. مقياس الوزن و السعرات الحرارية
النتيجة