الترددات

نايل سات : التردد 11488 أفقي 5/6

CBC Channels

  1. الرئيسية
  2. أخبار سفرة
أسرار القرع العسلي
أسرار القرع العسلي

كتبت- سارة العناني 
القرع العسلي من الفاكهة الموسمية المغذية التي تظهر في بداية الشتاء، ولكن يقلق البعض من التعامل معها، لهذا سنقدم لك نصائح شيفات سفرة لحفظ وطهي القرع العسلي في وصفات حلوة وحادقة سواء لاستخدامه في احتفالات الهالوين أو في الطرق والأوقات التقليدية.


- يجب اختيار ثمار القرع العسلي الطازجة المتماسكة الخالية من البقع أو القطع التالفة أو الطرية.


- يحضر القرع في البداية بتقشيره بالكامل ونزع البذر منه ومن ثم تقطيعه بأي شكل ليحضر في وصفاته المختلفة حلو وحادق ومخبوزات.
اقرأ أيضاً: في الهالوين أفضل 20 وصفة لتقديم القرع من cbc سفرة.



- عند تحضير القرع العسلي لتقديمه في وصفات حلوة يقطع ويضاف له سكر ويترك منقوع في السكر لمدة ليلة لتخرج منه مياهه ثم يرفع على النار ليهرس كما هو ويتحول بيوريه ومن ثم يحضر في وصفات مختلفة.
أو أن يحضر سريعاً بسلقه في حمام بخار.


- أما عند تحضير وصفات القرع الحادقة يسلق في القليل من المياه على نار هادئة أو بدون مياه لأنه يسوي نفسه مع الحرارة، أو يسلق في حمام بخار ثم يهرس بالهراسة اليدوية ونكمل تحضيره، وتعمل هذه الطرق على الحفاظ على القرع دون أن يفقد قيمته الغذائية.


- من الممكن أن يقدم القرع مشوي سواء في الأطباق الجانبية مثل السلطة أو شرائح منفصل بذاته، كل ما يحتاجه القرع هنا ليقدم مشوي هو أن يقشر ويغسل ويقطع على حسب الرغبة ويتبل بالقليل من الزيت والبهارات الحلوة أو الحادقة ويفرد على ورق زبدة ويدخل الفرن.


- يمكن للقرع أن يحضر بكافة الوصفات التي تقدم بها البطاطا المعتادة.



حفظ القرع العسلي:
- يقشر القرع ويخلى من البذر ويقطع وينظف جيداً ثم يحفظ في كيس محكم الغلق في الفريزر.
أو بطريقة أخرى:
- يقشر القرع وينظف ويقطع ويسلق بالطرق السابق ذكرها بالأعلى ويهرس ليكون بيوريه.
- يحفظ القرع البيوريه هكذا في كيس محكم الغلق في الفريزر ويستخدم عند الحاجة.

انضم الى المحادثة

  1. مقياس الوزن و السعرات الحرارية
النتيجة