الترددات

نايل سات : التردد 11488 أفقي 5/6

CBC Channels

  1. الرئيسية
  2. أخبار سفرة
تكات تحضير التارت زي الشيفات
تكات تحضير التارت زي الشيفات

كتبت- سارة العناني 


دائماً ما تقابلك حيرة مع حشو التارت وكيفية استكمال خطواته بنجاح حتى لا يذهب مجهودك هباء واليوم سنساعدك على اجتياز هذة المرحلة وإتمام التارت بنجاح بالتعرف على بعض أسرار تسوية وتزيين التارت مثل شيفات سفرة باتباع هذه الخطوات :


- لا بد أن تكون الزبدة المستخدمة في العجن مثلجة حتى ينجح العجين، كما يجب الحذر وعدم زيادة العجن لأنه لا يساعد فى تنعيم العجين.


- عند تجهيز عجينة التارت يمكنك إضافة بعض الكاكاو وتقليل بعض الدقيق لإعطاء مذاق الشوكولاتة دون أن تتغير المقادير وتفسد عجينة التارت.
- الاهتمام بوضع البيض مع الزبدة بالقدر المناسب لأنه من أهم الأسباب التي تجعل عجينة التارت هشة وطرية.




- أفضل طريقة لفرد العجين هو وضعها بين ورقة زبدة وفردها بالنشابة من أعلى الورقة للحفاظ على قوامها


- عمل فراغات بالشوكة في التارت قبل وضعه في الفرن لجودة تسويته والمساعدة فى جعله أكثر قرمشة، مع الحفاظ على تسويته في درجة حراره 180 .


للتعرف على أفضل طرق لتحضير التارت، اضغط هنا.


- عند استخدام الشوكولاتة في تزيين التارت يجب الاهتمام بالنقاط التالية:
يجب بشر الشوكولاتة قبل وضعها فى اللبن لسهولة الذوبان .
مراعاة عدم وصول الماء عند تدفئة الشوكولاتة إلى اناء الشوكولاتة حتى لا ترتفع حرارة الذوبان لأكثر من 100.
مراعاة تصفية الشوكولاتة البيضاء أثناء توزيعها على التارت لتجنب الشوكولاتة المتبلورة بها حتى تكون أكثر انسيابية.


انضم الى المحادثة

  1. مقياس الوزن و السعرات الحرارية
النتيجة