المكرونة البشاميل الدايت من ريهام شاكر

المكرونة البشاميل الدايت من ريهام شاكر

المكرونة البشاميل من الأطباق الشهية التي لايقاومها كل أفراد العائلة، ولكنها تزيد الوزن. لذا قررت أخصائية التغذية "ريهام شاكر" أن تقدم لنا في برنامج "هي وبس" المذاع على قناة سي بي سي سفرة، طريقة صحية لتحضير المكرونة بالبشاميل، وهى كالتالي:


 


المقادير ل 4 أفراد:


3 أكواب مكرونة مسلوقة - ثلث كوب لحمة مفرومة بدون دهن معصجة - كوب جزر مبشور - كوب عصير طماطم -  نصف كوب فلفل ألوان - صلصة طماطم - نصف كوب ماء - جبنة موزاريلا - زيت زيتون - كزبرة - ثوم بودرة - ملح - فلفل - زعتر - بابريكا


لصوص البشاميل:


2 كوب وربع لبن خالي الدسم - كوب إلاربع شوربة فراخ - 3 ملاعق كبيرة دقيق - ملعقة جبنة كريمة لايت - ملح - فلفل - ثلث كوب ماء سلق المكرونة


طريقة التحضير:


- يشوح الجزر والفلفل الألوان في القليل من زيت الزيتون، ثم تضاف إليهم اللحمة المعصجة وعصير وصلصة الطماطم ونصف كوب ماء.


-  تقلب المكرونة المسلوقة مع المكونات السابقة مع إضافة 2 ملعقة جبنة موزاريلا.


- توضع المكرونة في صينية بايركس.


صوص البشاميل


- يخلط كوب من اللبن الخالي الدسم مع الدقيق في الخلاط.


- يوضع بقية اللبن مع ماء المكرونة المسلوقة على النار، ثم يضاف إليهم اللبن المخلوط بالدقيق، ويقلب الصوص بمضرب اليد حتى يتماسك.


- توضع رشة من الفلفل والملح والزعتر والجبنة الكريمة على صوص البشاميل.


- يضاف صوص البشاميل على المكرونة ثم تدخل الصينية الفرن حتى يحمر وجهها ثم تقدم.